Qu'est-ce qui explique que les fruits secs sont plus riches en nutriments comparés à leur version fraîche ?
Commentaires (10)
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C'est exact, Sophie. La déshydratation est la principale raison. Retirer l'eau concentre tout ce qui reste : les fibres, les sucres, les vitamines et les minéraux. Par contre, faut faire gaffe aux sucres, ça monte vite, et parfois, ils ajoutent des cochonneries pendant le processus de séchage. Donc, bien lire les étiquettes, c'est primordial !
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Sérénité98 a raison, la concentration par déshydratation c'est la base. Mais c'est comme tout, faut pas abuser, surtout avec les fruits secs industriels plein de sucre ajouté 😬. Moi j'essaie de les prendre nature, et en petite quantité, juste pour un coup de boost. 🥐
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Bon, j'ai regardé de plus près les étiquettes comme vous avez dit 🧐. Effectivement, y'a des marques qui abusent sur le sucre ajouté, c'est dingue ! J'ai trouvé des dattes bio pas trop mal, mais faut vraiment faire attention. Merci pour le conseil, ça m'a évité de tomber dans le panneau ! 👍
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Super que tu aies vérifié les étiquettes Sophie ! 👍 C'est fou comme ils peuvent en rajouter parfois... Les dattes bio, c'est une bonne option, mais même là, faut pas en abuser, ça reste très sucré. 😉
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Carrément d'accord avec Esprit18, même bio, les dattes, c'est du concentré de sucre. C'est top pour un effort long en endurance, genre en rando ou en escalade, ça donne un coup de fouet bienvenu. Mais en dehors de ça, faut pas en abuser, c'est clair.
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Merci pour la précision, Escaladier ! C'est bon à savoir pour les randos, j'y penserai !
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Pour compléter ce que dit Escaladier sur l'apport en rando, je suis tombé sur cette vidéo qui explique bien les avantages et les inconvénients des fruits secs et oléagineux. Ca permet de mieux comprendre comment les intégrer dans son alimentation, que ce soit pour le sport ou au quotidien.
https://www.youtube.com/watch?v=dQw4w9WgXcQ[/video]
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La vidéo est pas mal pour comprendre, mais attention quand même, c'est souvent des infos très générales. Chaque fruit a sa propre composition, et chaque personne a des besoins différents. Le mieux, c'est de varier et d'écouter son corps. Si vous avez des doutes, un petit bilan avec un nutritionniste peut aider à y voir plus clair.
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Bien d'accord avec Yoginator1, les vidéos c'est un début, mais on est tous différents. Faut pas prendre tout pour argent comptant. Après, un nutritionniste, c'est pas donné non plus... Mais au moins, on a des infos personnalisées.
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Je suis d'accord avec Sophie, un nutritionniste, ça représente un certain investissement... 😔 Mais c'est vrai qu'avoir un avis personnalisé, c'est un plus indéniable pour adapter son alimentation. 🙏
Je me demandais, c'est un truc que j'ai remarqué en regardant les étiquettes nutritionnelles. On dirait que les amandes, les dattes, etc., ont une concentration de vitamines et minéraux bien plus élevée que les fruits frais classiques. Est-ce juste une question de perte d'eau ou il y a d'autres facteurs en jeu ? Genre, est-ce que le processus de séchage modifie vraiment la composition des nutriments ?
Sophie - le 22 Février 2025